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石排新闻

石排:食品安全交叉、随机查,守护百姓“餐桌”安全
http://sp.sun0769.com 2022-08-03 11:33:29 阳光石排



      7月29日,东莞市开展企业集体食堂食品安全交叉检查,全市各镇(街、园区)成立检查组实行异地交叉检查。根据市统一安排,当天上午茶山镇检查组来到石排镇,对石排企业集体食堂食品安全进行了督导检查。

      此次检查行动以“全覆盖”为目标,通过随机抽取方式确定检查企业,重点检查餐饮服务单位所持证件是否在有效期内;是否建立食品安全管理制度,并张贴在醒目处;从业人员是否100%进行健康体检,并持证上岗;原料采购进货是否符合食品安全标准,索证索票和记录台账是否齐全;食品加工制作是否规范;餐具清洗消毒是否符合要求等内容。
      在现场,检查人员仔细查看企业食堂厨房、清洗区、仓库等地,针对检查中发现的问题一一列明清单,要求餐饮服务单位对照标准要求,立即整改。
      此外,为提高被检单位食品安全规范操作能力水平和疫情防控意识,提升安全管理服务水平,检查人员还向被检单位宣传解读了《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》及其进口冷链食品疫情防控措施等法律法规及规章制度。
      石排市场监管分局表示,接下来将进一步压实责任,督导受检单位落实整改。同时,加强食品安全专项整治工作,不断深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动,切实保障群众“舌尖上”的安全。

 来源:石排宣教文体旅游办  编辑:石排宣教文体旅游办
 
 
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